เมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น ระบบต่าง ๆ ในร่างกายก็เริ่มเสื่อมถอยลง ไม่ว่าจะเป็นฮอร์โมน ประสาทการรับรู้ และสมรรถภาพทางร่างกาย เพื่อเติมเต็มสิ่งที่ขาดหาย ทำให้ต้องโฟกัสกับสารอาหารที่ได้รับต่อวัน ดังนั้น การทำความเข้าใจเกี่ยวกับสารอาหารเป็นเรื่องที่ผู้สูงอายุหรือคนในครอบครัวควรให้ความสำคัญ เพื่อให้เลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่าง ๆ

สารอาหาร 5 หมู่ที่สำคัญต่อร่างกาย มีอะไรบ้าง

สารอาหารหมู่ที่ 1 โปรตีน

เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิระบบภูมิคุ้มกันและซ่อมแซมเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะต่าง ๆ นอกจากนี้ โปรตีนยังมีหน้าที่ในการสร้างฮอร์โมนและเอนไซม์ที่ช่วยในการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย แหล่งโปรตีนที่ดีสามารถพบได้ในเนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่วเมล็ดแห้ง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถ้าร่างกายขาดโปรตีนหรือได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ จะทำให้สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อดูเล็กลง ไม่มีแรง อ่อนเพลีย ผมร่วง และมีอาการหิวบ่อยมากขึ้น

หากสงสัยว่าเราจะต้องกินโปรตีนเท่าไหร่ถึงจะเพียงพอ โดยปริมาณที่แนะนำ 0.8-1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม สำหรับผู้สูงอายุอาจต้องการโปรตีนมากขึ้นอยู่ที่ 1-1.2 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว

สารอาหารหมู่ที่ 2 คาร์โบไฮเดรต

เป็นสารอาหารหลักที่สำคัญและมีประโยชย์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรตที่จะช่วยให้พลังงานแก่สมองและระบบประสาท ช่วยเก็บสะสมพลังงานในรูปของไกลโคเจนในกล้ามเนื้อและตับ ซึ่งสามารถนำมาใช้เมื่อร่างกายต้องการพลังงานเพิ่มขึ้น แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต เช่น ขนมปัง ธัญพืช ผลไม้ และผัก คาร์โบไฮเดรตมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก หากร่างกายขาดคาร์โบไฮเดรต อาจทำให้รู้สึกเหนื่อยล้า สมาธิลดลง อารมณ์แปรปรวน เป็นต้น

สารอาหารหมู่ที่ 3 วิตามิน

เป็นสารอาหารที่มีหน้าที่สำคัญในการรักษาสุขภาพ ป้องกันโรค และช่วยในการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย ซึ่งประโยชน์ของวิตามินต่าง ๆ เช่น วิตามิน A ช่วยในการมองเห็น วิตามิน C เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และวิตามิน D ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม วิตามินพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และปลา การกินอาหารครบ 5 หมู่จะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินอย่างเพียงพอ แต่ถ้าหากร่างกายขาดวิตามิน อาจส่งผลต่อสุขภาพ เช่น มองเห็นแย่ลง อ่อนเพลีย ไม่มีแรง ผิวแห้ง เป็นต้น

สารอาหารหมู่ที่ 4 เกลือแร่หรือแร่ธาตุ

เป็นสารอาหารที่ไม่เน้นให้พลังงานเหมือนสารอาหารหลักอื่น ๆ ประโยชน์ของสารอาหารในเกลือแร่ ช่วยรักษาสมดุลน้ำในร่างกาย ช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยเสริมสร้างภูมิต้าน และการขับถ่าย แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยเกลือแร่ เช่น นม ผักใบเขียว ผลไม้ และอาหารทะเล รวมถึงสามารถรับสารอาหารเกลือแร่ได้จากอาหารเสริมหรือยาเสริมวิตามิน อย่างไรก็ตาม ถ้าหากร่างกายขาดเกลือแร่ อาจะส่งผลต่อการเกิด กระดูกพรุน ตัวซีด อ่อนเพลีย โลหิตจาง และปวดหัว

สารอาหารหมู่ที่ 5 ไขมัน

เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานสูง โดยประโยชน์ของไขมัน ช่วยให้การดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย และช่วยผลิตฮอร์โมนการเติบโตของร่างกาย แหล่งสารอาหารของไขมันดีสามารถพบได้ในปลาแซลมอน อะโวคาโด ถั่ว น้ำมันมะกอก และเมล็ดพืช ดังนั้น ถ้าร่างกายขาดไขมันดีอาจส่งผลทำให้ผิวแห้งกร้าน ประจำเดือนมาผิดปกติ และการทำงานของฮอร์โมนผิดปกติ

ผลเสียที่อาจเกิดขึ้น เมื่อร่างกายขาดสารอาหาร

เมื่อร่างกายขาดสารอาหารจะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมายตามมา เช่น ภูมิตก ติดเชื้อง่าย เจ็บป่วยหายช้ากว่าปกติ รู้สึกอ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย ปวดศีรษะบ่อย ท้องผูก อารมณ์แปรปรวน และในผู้หญิงอาจส่งผลให้ประจำเดือนมาไม่ปกติ

ข้อแนะนำในการจัดอาหารเพื่อเสริมสารอาหารให้ผู้สูงอายุ

• ควรแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อเล็ก และประทานบ่อยขึ้นในแต่ละวัน
• ควรมีปริมาณสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน
• อาหารแต่ละมื้อควรเป็นลักษณะที่ทานง่าย ง่ายต่อการย่อย และเลือกวิธีการปรุงที่เหมาะสม ไม่รสจัดจ้านหรือมีรสหวานเกินไป
• ผักต่าง ๆ เลือกปรุงด้วยวิธีการต้มหรือนึ่ง แนะนำให้หลีกเลี่ยงทานผักสด ๆ ที่อาจทำให้เกิดแก๊สและท้องอืดได้ แต่สำหรับผู้สูงอายุที่ไม่มีปัญหาท้องอืดสามารถรับประทานผักสดได้
• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง เช่น กะทิข้น ครีมเทียม อาหารทอด และเนื้อสัตว์ติดมัน เพราะอาจเสี่ยงต่อการเกิดภาวะไขมันในเลือดสูงที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจขาดเลือดและเส้นเลือดอุดตันในสมองได้
• สำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาการขาดสารอาหาร ควรพิจารณารับประทานอาหารเสริมหรืออาหารทางเลือกที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เพื่อช่วยเสริมสร้างสุขภาพและเติมเต็มสารอาหารที่ร่างกายต้องการ

Entrasol Platinum เครื่องดื่มโปรตีน ทานง่าย ได้สารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย

การให้ความสำคัญกับสารอาหารเป็นเรื่องพื้นฐานที่ทุกคนควรตระหนักถึง เพราะร่างกายต้องการสารอาหารที่จำเป็นเพื่อการมีสุขภาพที่ดี ยิ่งในผู้สูงอายุการได้รับสารอาหารที่เหมาะสมและพอเหมาะเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ เนื่องจากร่างกายมีการเปลี่ยนแปลงตามวัยอาจส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหารและการทำงานของระบบต่าง ๆ

อีกหนึ่งทางเลือกที่จะช่วยเสริมปริมาณโปรตีนให้เพียงพอในแต่ละวัน Entrasol Platinum เครื่องดื่มเสริมโปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ อุดมด้วยแคลเซียม วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย Entrasol Platinum มีรสชาติทานง่ายด้วยกลิ่นวนิลาที่หอมอร่อย

เลือก Entrasol Platinum เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารหรือของว่างจึงช่วยให้ผู้สูงอายุได้รับสารอาหารที่สำคัญที่ร่างกายต้องการ และมีสุขภาพที่ดีขึ้นในทุกวัน! สั่งซื้อง่าย ๆ ได้ที่ Shopee และ Lazada