หมอจิรรุจน์ ชี้ภัยเงียบในโรงเรียน ต้นตอ 100% ของเด็กอ้วนมีปัญหาหยุดหายใจ เพราะ ‘ติดอาหารแปรรูปสูง’ คุมไม่ได้เสี่ยงชีวิต

นพ.จิรรุจน์ ชมเชย กุมารแพทย์เชี่ยวชาญโรคระบบหายใจและเวชบำบัดวิกฤต จากโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา ได้ออกมาโพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊กเพจส่วนตัว ‘หมอจิรรุจน์’ เพื่อเตือนภัยและสะท้อนปัญหาสำคัญด้านสุขภาพเด็ก โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับภาวะโรคอ้วนและพฤติกรรมการบริโภค

คุณหมอจิรรุจน์ เปิดเผยข้อมูลที่น่าตกใจจากการดูแลคนไข้เด็ก โดยระบุชัดเจนว่า “100% ของคนไข้เด็กอ้วน นอนกรน หยุดหายใจ ล้มเหลวในการควบคุมน้ำหนักรักษาโรคอ้วน ก็เพราะ ‘ติด ultra-processed food (อาหารแปรรูปสูง)’ โดยเฉพาะจากที่ ‘โรงเรียน'”

คุณหมออธิบายต่อไปถึงสถานการณ์ที่พบเจอจากครอบครัวของผู้ป่วยเด็กเหล่านี้ว่า แม้ที่บ้านผู้ปกครองจะพยายามควบคุมดูแลเรื่องอาหารการกินอย่างเคร่งครัด แต่เมื่อเด็กๆ ไปโรงเรียน กลับกลายเป็นว่าความพยายามทั้งหมด ‘พังหมด’ เนื่องจากสิ่งแวดล้อมภายในโรงเรียนที่เอื้อต่อการเข้าถึงอาหารแปรรูปสูงได้ง่าย

ประเด็นสำคัญคือ แม้จะมีการแจ้งปัญหาและขอความร่วมมือจากคุณครูแล้ว แต่คุณครูเองก็ยอมรับว่า เป็นเรื่องที่ ‘นอกเหนือความควบคุมของคุณครูจริงๆ’ เพราะการที่เพื่อนๆ ในโรงเรียนคนอื่นบริโภคอาหารเหล่านี้ ทำให้เด็กที่กำลังพยายามควบคุมน้ำหนัก ไม่สามารถห้ามใจตัวเองได้ ส่งผลให้การรักษาและการควบคุมน้ำหนักไม่ได้ผลตามที่ควรจะเป็น

นพ.จิรรุจน์ ยังได้กล่าวเตือนถึงผลกระทบด้านสุขภาพที่รุนแรงจากภาวะโรคอ้วนในเด็กที่ควบคุมไม่ได้ ซึ่งนำไปสู่ภาวะนอนกรนและหยุดหายใจ ซึ่งในบางรายอาจมีภาวะแทรกซ้อนรุนแรงถึงขั้น แรงดันเลือดในปอดสูง และ หัวใจห้องล่างขวาทำงานผิดปกติ จนอาจต้องใช้ เครื่องช่วยหายใจแรงดันบวก (CPAP) ระหว่างนอนหลับ

คุณหมอยังได้ยกตัวอย่างเคสที่น่าเศร้า โดยกล่าวถึงเด็กบางคนที่ครอบครัวไม่มีกำลังทรัพย์พอที่จะซื้อเครื่องช่วยหายใจ ทำให้ต้องใช้วิธีการรักษาแบบประคับประคอง ซึ่งคุณหมอใช้คำที่สะเทือนใจว่า อาจเป็นการ “ตุยผ่อนส่งไหมครับลูกหลาน” เน้นย้ำถึงความเสี่ยงถึงชีวิตที่เกิดขึ้นได้

สำหรับคำว่า “อาหารแปรรูปสูง” (ultra-processed food) นั้น คุณหมอและข้อมูลทางการแพทย์หลายแห่งได้อธิบายว่าเป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปมาอย่างซับซ้อน มีส่วนผสมหลักจากสารเคมีต่างๆ เช่น สีผสมอาหาร สารปรุงแต่งกลิ่นรส และสารให้ความหวานในปริมาณสูง เพื่อทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่น่าดึงดูด โดยมักมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

ตัวอย่างของอาหารแปรรูปสูงที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ เครื่องดื่มอัดลม ขนมหวานต่างๆ ขนมขบเคี้ยว ไส้กรอก นักเก็ต รวมถึงอาหารบางประเภทที่ดูเหมือนจะผ่านการแปรรูปน้อย เช่น ขนมปังบางชนิด ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า หรือแม้แต่โยเกิร์ตและนมเปรี้ยวบางยี่ห้อที่มีน้ำตาลสูงหรือสารปรุงแต่งจำนวนมาก

ปัญหาการบริโภคอาหารแปรรูปสูงนั้น ไม่ได้ส่งผลแค่โรคอ้วน แต่ยังเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกมากกว่า 30 โรค รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็ง

ข้อความเตือนภัยจาก นพ.จิรรุจน์ ครั้งนี้ ถือเป็นการส่งสัญญาณเตือนที่สำคัญถึงทุกภาคส่วน ทั้งผู้ปกครอง โรงเรียน และสังคม ให้ตระหนักถึงอันตรายของอาหารแปรรูปสูง และร่วมมือกันสร้างสิ่งแวดล้อมที่ส่งเสริมสุขภาพที่ดีให้แก่เด็กๆ ในโรงเรียน เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพร้ายแรงที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต