สายราเมงที่หลงใหลในรสชาติเข้มข้นสไตล์โอซาก้า ห้ามพลาด! ร้าน Mentomi Ramen พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบ Old School ต้นตำรับแท้ๆ ถึงใจคนไทยแล้วที่ย่านทองหล่อ โดยได้เชฟระดับตำนานผู้มีประสบการณ์กว่า 37 ปี จากร้านดังในโอซาก้า มาลงมือปรุงทุกชามด้วยตัวเอง

จุดเริ่มต้นของร้าน Mentomi Ramen ในประเทศไทย มาจากเรื่องราวความผูกพันและวิสัยทัศน์ร่วมกันระหว่าง คุณพิมประภา อูเอะมัตซึ หรือ คุณเติ้ล ผู้บริหารบริษัท เมนโทมิ ประเทศไทย และ เชฟอาซึชิ โทมิจิม่า เจ้าของและเชฟใหญ่แห่ง Mentomi Tenyo Ramen ต้นตำรับในโอซาก้า ซึ่งเปิดมายาวนานตั้งแต่ปี 1988

คุณเติ้ลเล่าว่า เธอเคยมีโอกาสเดินทางไปทำงานในบริษัทราเมงที่โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น เป็นเวลา 3 ปี ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2555 (2012) ก่อนจะตัดสินใจใช้ชีวิตและทำธุรกิจส่วนตัวร่วมกับสามีอยู่ที่โอซาก้าเกือบ 14 ปี แม้จะไม่ได้ทำงานในวงการราเมงแล้ว แต่เธอก็ยังคงติดต่อกับเชฟอาซึชิ โทมิจิม่า ผู้ซึ่งเป็นทั้งนายจ้างเก่าและเพื่อนที่ดี

ด้วยความถูกชะตาและความเชื่อมั่นในฝีมือของเชฟอาซึชิ ที่มีความฝันอยากนำรสชาติราเมงต้นตำรับไปเผยแพร่ในต่างประเทศ ประกอบกับความชื่นชอบเมืองไทยของเชฟ ซึ่งเดินทางมาไทยบ่อยครั้งและพำนักเป็นเวลานาน ทำให้ทั้งคู่ตัดสินใจร่วมกันเปิดร้าน Mentomi Ramen สาขาแรกในประเทศไทย โดยมีเป้าหมายที่ชัดเจนคือ อยากให้คนไทยได้ลิ้มลองรสชาติราเมงแบบโอซาก้าแท้ๆ โดยไม่มีการปรับเปลี่ยนใดๆ เลย เพื่อให้ได้สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยเหมือนได้บินไปกินที่ญี่ปุ่น

เพื่อให้มั่นใจว่ารสชาติและคุณภาพจะคงความเป็นต้นตำรับ ทีมงานของร้าน Mentomi Ramen ประเทศไทย นำโดย คุณอิทธิพล วังคะทรัพย์ ผู้จัดการร้าน พร้อมด้วย คุณปัณรัตน์ ปัญสรทัพพ์ และ คุณวุฒิพงษ์ โภชฌงค์ ผู้ช่วยผู้จัดการร้าน ได้เดินทางไปฝึกฝนและเรียนรู้วิธีการทำราเมงอย่างจริงจังถึงเมืองโอซาก้าเป็นระยะเวลาถึง 4 เดือน เพื่อกลับมาเป็นผู้ช่วยเชฟอาซึชิในการปรุงราเมงทุกชาม

เอกลักษณ์ที่โดดเด่นของ Mentomi Ramen คือ น้ำซุปกระดูกหมูสีขาวข้นคล้ายนม ซึ่งเคี่ยวอย่างพิถีพิถันจนได้รสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้น ผสานกับ ซอสสูตรลับเฉพาะ ของเชฟอาซึชิ ที่นำเข้าส่วนผสมหลักมาจากญี่ปุ่น เพื่อรักษาความดั้งเดิมของรสชาติไว้อย่างสมบูรณ์

เมนูไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือน Mentomi Ramen ได้แก่:

• เค ราเมง (K Ramen): เมนูเด็ดที่ผสานความเผ็ดร้อนของ เคมิโซะ (Kemiso) สูตรพิเศษ ให้รสชาติเข้มข้นถึงใจ
• ข้าวแกงกะหรี่สไตล์โอซาก้าแท้ๆ: หนึ่งในเมนูหาทานยากในไทย ที่ยกความอร่อยแบบดั้งเดิมมาเสิร์ฟ
• Curry Noodles: ราเมงแกงกะหรี่ ที่เข้มข้นจัดจ้าน
• Hiyashi Chuka: ราเมงเย็นสดชื่น เหมาะสำหรับวันที่ต้องการความเบาๆ แต่ยังคงรสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ

สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะราเมง และอยากสัมผัสรสชาติระดับตำนานจากโอซาก้าโดยฝีมือเชฟตัวจริง Mentomi Ramen คือร้านที่คุณต้องมาลองสัมผัสด้วยตัวเอง

ร้าน Mentomi Ramen ตั้งอยู่ที่ ย่านทองหล่อ ใกล้ปากซอยสุขุมวิท 55 (ซอยทองหล่อ) เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 17:00 น. จนถึง 02:00 น. สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 086-999-8298