เพจดังพาเจาะลึกเบื้องหลังโรงงานขนมขวัญใจยุค 90 ‘ขนมพริกหยวก’ และ ‘ขนมมะเขือเทศ’ ที่ยืนหยัดในวงการมาอย่างยาวนานกว่า 36 ปี พร้อมเปิดเผยเคล็ดลับแป้งสูตรเฉพาะและทุกขั้นตอนการผลิตอันน่าทึ่ง ตั้งแต่การบดวัตถุดิบ ไปจนถึงการตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวด ก่อนจะมาเป็นขนมยอดฮิตที่หลายคนคิดถึง

เรื่องราวเบื้องหลังขนมทานเล่นที่หลายคนคุ้นเคยและเติบโตมาพร้อมๆ กัน ได้รับการเปิดเผยผ่านทางเพจดังที่มักจะพาไปสำรวจสิ่งต่างๆ รอบตัว โดยล่าสุดได้พาทุกคนไปบุกถึงหัวใจของการผลิต ‘ขนมพริกหยวก’ และ ‘ขนมมะเขือเทศ’ ซึ่งเป็นที่รู้จักมายาวนานถึง 36 ปี พิสูจน์ถึงความนิยมที่ไม่เคยเสื่อมคลาย

เจาะลึกทุกขั้นตอนการผลิต จากวัตถุดิบสู่ขนมซอง

การเดินทางเข้าสู่โรงงานผลิตขนมแห่งนี้ เผยให้เห็นถึงกระบวนการที่ซับซ้อนแต่แม่นยำ เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนสำคัญคือการเตรียมแป้ง ที่ทางโรงงานใช้ ‘แป้งสูตรลับ’ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแบรนด์นี้เท่านั้น หลังจากได้แป้งตามสูตรแล้ว จะนำเข้าสู่เครื่องจักรพิเศษที่นำเข้ามาจากต่างประเทศโดยเฉพาะ

เครื่องจักรดังกล่าวมีหน้าที่ในการโม่ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนกลายเป็นแผ่นแป้งบางๆ ก่อนจะถูกส่งต่อไปยังเครื่องตัด ซึ่งจะทำการตัดแผ่นแป้งเหล่านั้นให้กลายเป็นเส้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ ดูแล้วคล้ายกับเส้นขนมหรือเส้นพาสต้าขนาดจิ๋ว เป็นรูปร่างที่เราคุ้นเคยกันดี

หลังจากตัดเป็นเส้นแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการนำเส้นแป้งเหล่านี้เข้าสู่กระบวนการทอด ซึ่งต้องใช้ความร้อนและเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ความกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ของขนม ต่อด้วยการสะเด็ดน้ำมันอย่างรวดเร็ว โดยใช้เครื่องจักรที่มีความเร็วสูง ทำให้ขนมที่ทอดเสร็จใหม่ๆ แห้งสนิท ไม่อมน้ำมัน และยังคงความกรอบอร่อย

หัวใจสำคัญอีกอย่างที่ทำให้ขนมพริกหยวกและมะเขือเทศมีความโดดเด่นไม่เหมือนใคร คือ ‘ผงคลุก’ ที่ใช้โรยบนขนม ซึ่งทางโรงงานเปิดเผยว่าเป็นผงที่ทำขึ้นเอง โดยมีวัตถุดิบหลักคือพริกหยวกแท้ๆ สำหรับขนมพริกหยวก และมะเขือเทศแท้ๆ สำหรับขนมมะเขือเทศ ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เป็นธรรมชาติและเข้มข้น เป็นเคล็ดลับที่มัดใจผู้บริโภคมาอย่างยาวนาน

การบรรจุและตรวจสอบคุณภาพที่เข้มงวด

เมื่อขนมถูกทอดและคลุกเคล้าผงปรุงรสเรียบร้อยแล้ว ก็เข้าสู่ขั้นตอนการบรรจุลงในถุง โดยเครื่องจักรจะทำการชั่งน้ำหนักขนมให้ได้มาตรฐานตามที่กำหนดในแต่ละซอง

แต่กระบวนการยังไม่สิ้นสุดเพียงเท่านี้ เพื่อให้มั่นใจว่าขนมที่ส่งถึงมือผู้บริโภคจะมีคุณภาพดีและสดใหม่เสมอ ทางโรงงานมีการตรวจสอบถุงบรรจุอย่างละเอียด โดยการนำถุงขนมที่ปิดสนิทแล้วไปกดในน้ำ เพื่อดูว่ามีรอยรั่วหรือไม่ หากถุงไหนมีอากาศรั่วซึม จะมองเห็นฟองอากาศเล็กๆ ลอยขึ้นมา ซึ่งถุงที่พบปัญหานี้จะถูกคัดออกทันที นี่คือขั้นตอนที่แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในคุณภาพอย่างแท้จริง

เมื่อถุงขนมผ่านการตรวจสอบคุณภาพแล้ว ก็จะเข้าสู่ขั้นตอนสุดท้ายคือการแพ็กรวม เพื่อเตรียมกระจายสินค้าไปยังร้านค้าทั่วประเทศ

การได้เห็นเบื้องหลังทุกขั้นตอนการผลิตนี้ ทำให้เข้าใจได้เลยว่า ทำไมขนมพริกหยวกและขนมมะเขือเทศถึงยังคงเป็นที่นิยมและเป็น ‘ขนมขวัญใจ’ ของผู้ที่เติบโตมาในยุค 90 และยังคงส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่นได้จนถึงปัจจุบัน ความใส่ใจในรายละเอียด ตั้งแต่สูตรแป้งไปจนถึงการควบคุมคุณภาพ คือกุญแจสำคัญที่ทำให้ขนมคลาสสิกนี้ยังคงอยู่ในความทรงจำและความอร่อยของผู้บริโภคมาตลอด 36 ปี