บะหมี่ก๋ำเช้ง อ.เมือง จ.ราชบุรี เป็นร้านบะหมี่เจ้าเก่าแก่ที่เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2477 หรือกว่า 90 ปีแล้ว ด้วยสูตรบะหมี่ไข่โบราณที่ยังคงความดั้งเดิม บะหมี่สดใหม่ทำมือวันต่อวัน โดยเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ ที่จะมีเมนูพิเศษอย่าง “บะหมี่เส้นใหญ่” และ “บะหมี่เป๊าะ” ให้ได้ลิ้มลอง

จุดเด่นของบะหมี่ที่นี่คือการใช้ไข่เยอะ แป้งน้อย ทำให้เส้นบะหมี่มีเนื้อสัมผัสกรุบๆ สู้ฟัน ไม่นุ่มเละเหมือนที่อื่น เมนูแนะนำคือ “สามกษัตริย์” ที่รวมหมูหวานย่างเตาถ่าน หมูบะช่อ และเกี๊ยวน้ำไว้ในชามเดียว ส่วนแป้งเกี๊ยวที่ทำเองแผ่นบาง หมูแน่น ก็เป็นอีกหนึ่งความพิเศษของร้าน

เครื่องปรุงที่ดูแปลกตาคือน้ำส้มพริกชี้ฟ้าหั่นแบบแว่น ไม่หนา ทำให้เพิ่มรสชาติได้อย่างพอดี ร้านนี้มีเพียงเส้นบะหมี่และเกี๊ยวหมูให้เลือก แบ่งเป็นแบบแห้งและแบบน้ำเท่านั้น เนื่องจากทุกขั้นตอนทำด้วยมือ จึงไม่สามารถผลิตทีละมากๆ ได้

ทางร้านเปิดบริการทุกวัน 07.00-15.00 น. ราคาเริ่มต้นเพียง 40 บาท ตั้งอยู่ข้างสถานีตำรวจภูธรเมืองราชบุรี โดยไม่มีสาขาอื่นใด